Prosciutto di pesce spada su insalatina di misticanza e salsa al pepe rosa
Millefoglie di triglie rosse, purea di fave e cialda al sesamo
Gateaux di pesce bandiera, scarola e fior di latte
Carciofo ammarella, ripieno di seppie e piselli su crema di patate
Flan di carciofi e patate al timo
Sformatino di salsiccia e friarielli
Crocchette di ricotta e polpettina di melanzane
Raviolini ai friarielli farciti con patate speziate e vongole veraci
Fettuccelle artigianali alle olive nere di Gaeta, baccalà e patate
Paccheri di Gragnano, totani di paranza e provola di Agerola
Linguine con alici, scarola e salsa al tarallo
Sartù di riso fritto con salsa genovese
Spigola al vapore con cuore di pomodori ed olive nere in guazzetto di carciofi
Involtini di pesce spada impanati ai pistacchi su crema di carote
Trancio di baccalà mussillo in crosta di patate al rosmarino
Pescato del giorno
Tagliata di manzo su schiacciata di polenta e friarielli, con salsa all'aglianico
Filetto di vitello in crosta di erbe aromatiche e frutta secca
Costoletta di agnello impanata ai pinoli e caponatina di verdure
Parfait al torrone con salsa al cioccolato amaro
Evoluzione di pastiera napoletana
Bicchierino goloso: panna cotta al limone, crumble alle mandorle, fragoline di bosco
Fagottini alle mele verdi con gelatina di mele
Tortino caldo al cioccolato fondente, marmellata di arance
